Menu kita hari ini teman-teman, aku buat Nasi gurih ayam pakai Kongbap. Nasi rice cooker biasa, tapi aku tambah kaldu ayam waktu memasaknya. Jadi Nasinya lebih gurih, mirip Nasi Hainan, tapi ini versi bumbu minimalis aja. Yang penting rasanya pas enak, gurih dan lebih  bergizi ya teman-teman, karena memakai kaldu ayam alami.

Pertama kita siapin ayam pejantan atau kampung kita rebus api kecil aja hingga keluar kaldunya. Lalu kita tambahkan kaldu ayamnya waktu memasak nasi. Ayamnya di angkat, lalu di ungkep bumbu minimalis ala-ala Ayam Pop..hihi. Jadi ini menu apa, Chinese atau Padang ya..hihi. Gabungan aja ala aku wis, yang penting enak, Yodha dan papinya lahap sekali makan, di kira ayam kampung , padahal ayam pejantana aja. memang kadang ayam kita masak bumbu  minimalis seperti ini, malah justru muncul rasa alami gurihnya ya teman-teman.

Masak Nasi Gurih Ayamnya mudah :

250 gram Beras Putih

1 sachet Kongbap

3/4 sendok teh garam

1 lembar daun salam

Air ( aku ganti air kaldu ayam ) secukupnya seperti memasak nasi biasa, tapi tambahkan ektra 50 ml dari  biasanya ya, karena ada tambahan Kongbapnya.

Selanjutnya, masak seperti memasak nasi biasa di rice cooker ya.

Jadi Kongbap itu merupakan campuran 10 macam biji-bijian kaya serat, yang bisa kita campur ke dalam nasi ketika kita memasak nasi seperti biasa. Nasi nggak berubah rasa, dan bisa di buat pulen, atau mau pero nasinya..ya seperti biasa, kalau kita memasak nasi. Cuma warna nasinya saja yang sedikit berbeda, ada bintik warna warni, tapi malah cantik menurutku..hihi. Tradisi memakan nasi dengan campuran biji-bijian kaya serat ini di adaptasi dari budaya warga Korea dan Jepang, yang sekarang di buat lebih praktis. Dalam satu sachet kemasan Kongbap...sudah kompet terdiri dari berbagai macam biji-bijian, tinggal kita campur ketika kita menanak nasi seperti biasa.

Pemakaiannya mudah, dan nasi juga nggak berubah rasanya, serta manfaat asupan serat yang berguna buat kita, membuatku selau rutin memasak Nasi memakai Kongbap ini. Yodha juga nggak pernah protes..dan di makan pakai lauk apa saja juga enak Nasi Kongbap ini. Oh ya..selain di buat untuk campuran nasi harian, kita juga bisa berkreasi dengan Kongbap ini dan mengolahnya menjadi aneka hidangan berbahan Nasi yang spesial, seperti kemaren aku buat Nasi Goreng Kongbap, Nasi Kebuli, sampai Arem - Arem, Sushi, dll.. pakai Kongbap enak lho teman-teman, dll. Coba cek video resepku di webku ini atau di You Tube ya.

Untuk Ayam Pop nyaaku pakai resep dari temen yang mertuanya asli Padang, dulu aku pernah di kirim waktu aku ngadain event giveaway menu tradisional Indonesia. Takaran bumbu aku sesuaikan sedikit dengan seleraku : 

Ayam Pop Simple

Bahan :

1 ekor ayam pejantan

Air kelapa dua butir

1 sdk teh garam

2 sendok teh kaldu ayam

1 sdk makan gula pasir

1/4 sdk teh merica

1/4 sendok teh cuka

700 ml air

Cara Membuat :

Campur semua bahan, ungkep hingga ayam matang dan meresap

Koreksi rasa

Tiriskan, goreng sebentar saja agar warna ayam tetap putih bersih dan juga masih moist empuk dagingnya.

Sajikan dengan Nasi gurih ayam. 

 

Menu Yodha tadi nich teman-teman.

Masih punya sisa isian Tuna di freezer, aku buat Nasi Gulung Kongbap aja, praktia untuk sarapan teman-teman. Atau bisa juga untuk bekal sekolah anak. Sekali hap, udah banyak gizi ya, dari Tuna dan telurnya.

Jadi seperti sushi, tapi balut telur dadar, bukan rumput laut. Rasanya tak kalah enak, dan canti juga ya teman-teman bentuknya. Agar Nasi makin cantik warna warni aku tambah Kongbap. Selain lebih cantik, juga membuat nasinya lebih sehat, dan kaya serat.

Kali ini aku pakai Kongbap warna kuning teman-teman..sama enak dengan yang orange atau hijau kok, komposisi biji-bijian nya aja yang beda.

Kongbap ini cara pemakaiannya mudah, tinggal di campur waktu kita menanak nasi, terus di masak biasa dech, tapi air di tambah 50 ml dari takaran nasi putih biasa ya, agar tetap empuk dan pulen. Selanjutnya nasi bisa di nikmati  dengan aneka lauk seperti biasa, atau bisa di kreasikan jadi aneka menu, seperti nasi goreng, sushi, nasi gulung, nasi bakar, dll. Resep-resep yang memakia Kongbap ini udah banyak aku share di webku ini ya teman-teman. Jika mau melihat kreasi lain menggunakan Nasi Kongbap, bisa di lihat di ig nya ya @kongbap_id

Yuk yang penasaran tentang Kongbap, cobain ya teman-teman, bisa di dapat di supermarket atau di minimarket terdekat kok.

Nasi Gulung Kongbap Isi Tuna 

250 gram beras putih
1 sachet kongbap kuning

Secukupnya air, masak di rice cooker seperti biasa
Ambil dua centong nasi, ratakan beri isian tuna , gulung dan padatkan, sisihkan

Bahan :

4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

Bumbu dan bahan pelengkap, di bagi dua ya untuk kuning dan putihnya :

1/4 sendok teh kaldu jamur

1/8 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

Kocok rata kuning telur dengan sedikit bumbu  buat dadar di telfon, isikan nasi gulung tuna, gulung , sisihkan di pinggir wajan

Kocok putih telur asal rata, beri sisa bumbu , aduk rata

Buat dadar, isikan gulungan nasi pertama

Gulung kembali ke arah putih telur

Gulung dan padatkan, dan masak sebentar di pan hingga matang

Dinginkan sebentar agar padat, potong sesuai selera

Bahan Isian Tuna, bisa di buat sekalian banyak, simpan di freezer :

1 kg Tuna, kukus dengan 2 lembar daun salam agar harum dan tidak amis.Jika sudah matang suwir-suwir, sisihkan

4 lembar daun jeruk

500 ml santan atau air biasa 

4 sendok makan gula pasir ( bisa separuh gula merah, separuhnya gula pasir, jika mau warna isian Tuna agak kecoklatan )

Garam sesuai selera

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butiran

4 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Masukkan air

Masukkan Tuna Suwir

Masukkan garam dan gula

Masak sambil di aduk hingga air habis

Cicipi rasa sebelum di gongseng terus hingga agak keset, tapi masih lembab rasa ikannya

Waktunya healthy menu with Kongbap ya teman-teman untuk minggu ini. Aku masak yang praktis aja. Nasi Bakar Kongbap isi Ayam Jamur.  Nasi bakarnya versi praktis, dari Nasi Kongbap Rice cooker aja, terus di isi tumisan ayam jamur, lalu di bakar di teflon dech,

Walau praktis tanpa perlu di kukus, tapi rasanya tetap sedep lho teman-teman, karena  waktu di bakar, nasi jadi lebih pulen, ada cairan tumisan yang merasuk ke nasinya, terus ada aroma daun pisang yang di bakar, pokoknya tambah sedep dech.

Selain itu Nasi Bakar Kongbap ini juga praktis jika untuk bekal ya, misal buat bekal anak sekolah atau bekal ke kantor, tentu bisa langsung di nikmati, karena sudah ada lauk di dalamnya.  Walau di nikmati dalam kondisi dingin ettep enak, jika di kantor ada microwave atau kompor, di panasi sebentar di teflon juga tambah enak.

Biar makin bergizi dan kaya serat, Nasinya aku tambah Kongbap. Sudah tau kan apa itu Kongbap teman-teman ? Pasti sudah dong ya, kan tiap minggu aku ulas hihi. Tapi untuk teman-teman yang mngkin baru nyasar ke webku pertama kali nich ya, aku tulis ulang ya. jadi Kongbap itu aneka biji-bijian kaya serat yang bisa kita tambahkan ketika kita memasak Nasi, jadi otomatis setiap hari jika kita mengkonsumsi Nasi Kongbap, bisa menambah asupan serat baik juga untuk tubuh kita.

Kongbap bisa di dapat di minimarket atau supermarket terdekat ya teman-teman, ada warna orang, hijau dan kuning. Beda isi aja jenis biji-bjiannya. Yuk di coba ya jika teman-teman belum pernah coba, nggak mengurangi rasa Nasinya kok..tetap enak.

Ini aku share olahan Nasi Kongbap ya...selamat mencoba...

NASI BAKAR AYAM JAMUR

Bahan :

250 gram Beras Putih

1 sachet Kongbap

1/2 sdk teh garam

2 lembar daun salam

secukupnya air seperti kalau kita menanak nasi biasa, tapi tambahkan sekitar 50 ml, proses dengan rice cooker seperti biasa

Bahan tumisan Jamur :
100 gram daging ayam rebus, suwir-suwir

250 gram jamur tiram

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh saus tiram

1 sendok teh kaldu ayam

1/8 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya jika perlu

Bumbu Iris :

1/4 buah bawang bombay, iris panjang

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah, iris tipis ( atau cabai rawit merah jika mau pedas )

Cara membuat :

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum

Masukkan ayam, jamur dan semua bumbu lain

Tidak perlu air, karena walau sudah di peras, ketika di tumis jamur tetap mengeluarkan sedikit air

Masak hingga meresap sebentar saja di api besar agar bumbu meresap, tapi jamurnya tidak terlalu lembek jadi masih teras kenyil-kenyil gitu
Koreksi rasa hingga pas sesuai selera

Penyelesaian :

Siapkan daun pisang, ambil Nasi Kongbap secukupnya, beri isian tumisan Ayam Jamur 

Bentuk seperti pepes 

Bakar di teflon hingga harum

Sajikan hangat
Jika suka bisa di tambahkan kemangi lebih harum

Hallo, tak terasa udah jumat lagi ya teman-teman, waktunya menu bersama Kongbap nich.

Kali ini Bento lagi nich, karena Kongbap lagi ngadain lomba kreasi Bento lho di instagram. Ikutan ya teman-teman. Kongbap tau kan ? Apa harus aku jelasin lagi ? Hihi..

Kongbap itu soulmatenya Nasi di rumahku. Kalau masak Nasi, aku mesti campur Kongbap, Nasi jadi lebih pulen, terus cantik warna-warni dan yang paling penting, manfaatnya itu lho yang oke banget buat tubuh kita. Karena dengan mengkonsumsi Kongbap setiap hari tentu akan membantu memenuhi kebutuhan serat harian keluarga ya.

Kongbap terbuat dari aneka biji-bijian berkualitas yang kaya serat. Cara pemakaian tinggal tambahkan saja waktu kita memasak nasi, nanti akan matang bersamaan dengan nasinya. Tapi karena Kongbap ini terdiri dari aneka biji-bjian yang komplet, pemakaian airnya perlu di tambah sekitar 50 ml dari biasanya kita masak nasi putih biasa ya teman-teman.

Rasanya enak, tidak merubah rasa Nasi, di makan pakai lauk apa aja tetap oke nasi kongbap ini. Kalau takaran bakunya 250 gram berat 1 sachet kongbap. Kadang aku malah tak tambahin hihi...jika lagi pengen diet.  Kongbap bisa dengan mudah di peroleh di minimarket terdekat ya teman-teman. Jangan ragu untuk mencoba ya.

Oh ya, aku mau kasih ide bekal Bento sederhana untuk si kecil nich. Tadi aku buat ini, ada Sushi bentuk love. Cara membuatnya mudah saja. Pertama bentuk nasi gepeng, dua  buah, seperti apa ya bentuknya, ya seperti bentuk setengah dari bentuk hati hihi. Cara membuatnya bisa pakai plastik atau gulungan sushi. Kemudian satukan keduanya, bngkus dengan nori, lalu potong-potong. Udah ada bayangan belum teman-teman ? Sayang tadi nggak sempat bikin videonya huhu.

Untuk lauknya, aku buat telur gulung, dalamnya isi mie goreng. Caranya mudah juga, bikin mie goreng dulu, di balutkan ke tusuk sate, lalu di celup telur gulung, seperti membuat telur gulung biasanya ya. Berikut resep adonan sate telur gulungnya :

Sate Telur Gulung

Bahan :

3 butir telur

50 ml air

1/8 - 1/4  sendok teh kaldu jamur, 1/8 sendok teh merica ( sesuai selera aja )

Cara membuat :

Aduk rata semua bahan

Panaskan minyak di wajan cekung

Jika sudah benar-benar panas, masukkan sesendok adonan

Biarkan mengembang

Gulung dengan tusukan sate yang sudah di lilit mie goreng

Sajikan hangat dengan saus sesuai selera

Malam, alhamdulillah bisa posting lagi hihi. Setelah sibuk ini, itu akhirnya posting di dapur sini juga. Seperti biasa, hari Jumat, waktunya Menu With Kongbap ya. Nah kali ini aku mau share ide bekal kreatif nich yang memakai Kongbap.

Pas banget Kongbap juga lagi ngadain kontes menu Bekal / Bento kreatif nich untuk bekal anak-anak, yuk ikutan teman-teman, bisa di cek di ig @kongbap.id ya ketentuannya. Hadiahnya oke lho..

Kongbap itu apa sich ? Hah..hari gini masak belum tau Kongbap..hihi. Buat teman-teman yang biasa main ke sini sudah hafal dong apa itu Kongbap, tapi baiklan untuk mungkin yang baru nyasar ke dapurku aku jelasin ulang ya.

Jadi Kongbap itu adalah campuran biji-bijian kaya serat yang cara pemakaiannya di campur waktu menanak nasi. 1 Sachet Kongbap itu pas untuk 250 gram Beras ya. Cara masaknya juga mudah, tinggal di tuang saja ke rice cooker waktu kita akan memasak nasi. Nasi akan matang bersamaan dengan Nasinya.

Warna Nasi Kongbap ini juga cantik lho, tentu akan lebih menarik jika di buat bento atau kreasi bekal anak. Rasa Nasinya tetap enak kok. Terus apa manfaat kita mengkonsumsi Kongbap ? Banyak dong, yang utama, kita akan rutin mengkonsumsi serat setiap hari, karena dalam satu sachet Kongbap terdapat aneka biji-bjian yang kaya serat dan di butuhkan oleh tubuh. Dengan mencampur Kongbap ke dalam nasi, tentu tanpa sadar kita tiap hari mengkonsumsi serat juga dong ya setiap hari.

Kongbap ada tiga varian ya, Orange, Hijau, dan Kuning. Semua kayak serat. Kongbap bisa di peroleh di minimarket terdekat lho. Yuk di coba teman-teman yang belum pernah coba, sekalian ikutan Lomba kreasi bento ala Kongbap di @kongbap.id ya..

Oke, aku share ide menu di bawah ini ya, ada Nasi Kongbap, ada Mie, ada Kering Kentang, dan ada Egg Kebab. Nah aku mau share Egg Kebabnya aja ya, karena yang lain udah pernah aku share kan ya di webku ini.

Nasi Kongbap

Bahan :

250 beras, plus 1 sachet kongap, plus tambahan air secukupnya seperti biasa menanak nasi, lalu tambahkan ekstra 50 ml air, tinggal masukin ke rice cooker biasa,  masak sempurna dech.

Egg Kebab

Bahan :

250 gram daging giling

50 gram tepung panir

1 butir telur

1 sdk teh ketumbar bubuk

1/4 sdk teh merica bubuk

1 sdk teh cabai bubuk

1/4 sendok teh kunyit bubuk

1 buah bawang bombay, cincang

1 sdk teh kaldu sapi bubuk

1/2 sdk teh garam

1/2 sdk teh gula pasir

Campur semua bahan

Aduk rata, koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan, cicipi , tambahkan bumbu jika masih terasa kurang

Bentuk bulat kecil, isi telur puyuh

Bulatkan

Celup kocokan telur

Lumuri tepung panko ( panir kasar )

Goreng deep frying hingga matang api sedang

Tips, Menggoreng usahakan deep frying terendam minyak ya, agar matang sempurna, jangan kuatir, daging giling mudah sekali matang, langsung goreng tidak masalah, justru rasanya lebih gurih. 

Untuk anak-anak yang masih sekolah TK, SD, tentu masih bawa bekal, tiap hari teman-teman. Pastinya butuh banyak ide bekal yang unik dan menarik nich. Aku mau kasih ide ya, menu bekal enak, sehat dan pastinya menarik untuk anak-anak ya.

Kali ini aku buat Nasi Kongbap yang aku cetak bulat, kasih Nori. Mau cetak bentuk segitiga juga bisa. Sesuai selera aja ya teman-teman. Aku tambahkan Kongbap di nasinya agar makin sehat dan kaya serat. Sudah tau kan, kalau Kongbap itu adalah aneka biji-bijian yang kaya serat alami yang di butuhkan tubuh. 

Cara mengkonsumsi Kongbap ini juga mudah, tinggal kita campurkan waktu memasak Nasi dengan takaran 250 gram beras, di tambah 1 sachet Kongbap. Kongbap ada tiga varian, ada orang, hijau, kuning. Aku tadi pakai yang warna hijau, lebih lengkap ada aneka kacang-kacangan juga. Yuk di coba teman-teman, rasa Nasi nggak berubah kok, tetap enak.

Kongbap bisa di dapat di minimarket ya, atau beli online juga banyak. Dengan mengkonsumsi Kongbap, tanpa terasa kita juga telah mengkonsumsi aneka serat setiap harinya tanpa terasa, enak kan.

Oke, kali ini aku share resep contoh bekal kreatif untuk anak ya.

Nasi Kongbap :

250 gram beras putih

1 sachet kongbap

air secukupnya seperti memaska nasi biasa, di tambah 50 ml

Masak seperti biasa ya di rice cooker. Cetak bentuk bulat, beri nori di salah satu sisi.

Ayam Panggang Madu

Bahan :

1/2 kg Ayam bagian sayap, potong jadi dua bagian

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan Madu

1 sendok makna saus sambal

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap / secukupnya

1 sendok teh kaldu jamur / ayam, atau garam sedikit aja  / sesuai selera

1/2 sendok teh gula pasir 

1sendok teh merica

Cara membuat :

Campur semua bahan, remas-remas agar bumbu menyelimuti ayam

Masukkan wadah tertutup atau kantong plastik, simpan di kulkas minimal 2 jam

Letakkan di loyang, oven hingga matang. Karena aku pakai Air fryer, aku alasi dengan daun pisang

Panggang sekitar 20 menit jika di Air fryer, atau tekan tombol ayam. Jika oven ya sekitar segitu juga suhu 170 c ya. Selamat mencoba.

Tips : aku tadi panggang aku lapisi daun pisang atas bawah pakai airfryer jadi bisa mulus ayamnya. Lama memanggang sesuaikan alat masing-masing ya, jika di rasa masih kurag boleh di tambah waktunya. Kalau di air fryer yang aku pakai, 20 menit udah matang sempurna.

Untuk lauknya variasi yang cocok untuk Ayam Panggang Madu ini, Telur Gulung dan Mie goreng. Atau lauk lain sesuai selera ya. 

Ide lain menu bekal unik dengan Kongbap, bisa di lihat di akun instagram Kongbap ya, di SINI atau Facebooknya. Selamat mencoba ya teman-teman. 

Hai, kembali lagi nich di postingan  Friday menu with Kongbap ya teman-teman.

Hari ini aku bikin Nasi Jamblang khas Cirebon . Lumayan komplet lauknya,  ada beberapa macam. Walau ngga sekomplet seperti di warung-warung Nasi Jamblang di Cirebon ya 😂😂

Kalau di cirebon bisa  40 lauk lebih,  kalau ini seadanya saja.  Ada yang khas sana yang penting, yaitu Sambel iris dan Sate Kentang.  Ada lagi yang khas itu Cumi Blakutak ( masak hitam ), tapi aku udah terlalu sering masak Cumi Hitam, jadi nggak buat kemaren. Di pasar juga lagi susah cari Cumi yang bener-bener fresh dan banyak tintanya. Kalau lauk lain udah biasa masak ya,  ada Semur Tahu,  Tempe Goreng,  Perkedel dan Paru Goreng .

Untuk nasinya, seperti biasa,  aku tambah kongbap agar lebih kaya serat . Kongbap ini kita butuhkan karena praktis bisa menambah asupan serat setiap hari tanpa terasa,  karena di campur ke dalam nasi. Karena tiap hari kita makan Nasi kan, jadi jika Nasi kita campur dengan Kongbap, otomatis kita juga mengkonsumsi serat yang baik setiap hari. 

Cara memasaknya mudah,  tinggal masak nasi seperti biasa dan kita tambah 1 sachet kongbap setiap  250 gram beras . Jangan lupa takaran air di tambah  50 ml, agar nasi matang sempurna seperti biasa. Kongbap ada 3 varian ya, ada warna orange yang pertama dulu, terus ada yang hijau dan kuning, yang varian baru. Kongbap ini bisa di peroleh di minimarket terdekat ya teman-teman.

Untuk Nasi Jamblang ini,  nasinya nasi biasa ya,  cuma aku tambah Kongbap . Bukan nasi gurih ya,  jadi bisa di masak di rice cooker seperti biasa.

Bahan nasi :

250 gram beras plus 1 sachet kongbap

Masak seperti biasa di rice cooker hingga matang

Untuk lauknya aku tulis dua yang paling khas ya  dan belum pernah aku post di sini :

Sambal Iris daging

Bahan:

250 gram daging tetelan

250 gram cabe teropong,  buang biji, iris halus

8 bawang merah,  Iris tipis

3 bawang putih,  iris tipis

2 cm lengkuas,geprek

1 batang serai , geprek

1 /2 sdk makan gula merah atau gula pasir sesuai selera

1 sdk teh kaldu sapi

Garam secukupnya

Cara membuat :

Daging potong kecil-kecil, rebus dengan 1/2 sdk teh garam,  2 cm jahe , 2 lembar daun salam hingga empuk , ukur kaldunya  200 ml

Tumis bawang merah,  bawang putih , hingga harum

Masukkan cabe,  aduk hingga cabai layu

Masukkan daging,  air dan semua bumbu lain

Tutup Pan dan masak api kecil hingga meresap

Koreksi rasa

Sate  kentang

Bahan :

500 gram kentang mini. Rebus,  kupas

300 ml air

200 gram kelapa,  sangrai hingga kering,  atau serundeng manis siap pakai  100 gram

1 sdk teh kaldu jamur dan garam secukupnya

1 sdk mkn gula merah

Bumbu halus

6 bawang merah

2 bawang putih

1 sdk teh ketumbar

1/2 sdk teh merica bubuk

3 butir kemiri

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga matang

Masukkan air,  kentang,  kelapa sangrai,  dan semua bumbu

Masak api kecil hingga meresap dan kuah habis

Koreksi rasa

Tusuk dengan tusuk sate

Hallo, ketemu lagi dengan menu masakan bertema mingguan di webku : Heathy Menu with Kongbap !

Rice bowl, menu kekinian ala Kafe-Kafe anak mudah jaman now. Aneka macam toping, aneka macam bentuk mangkuk yang lucu-lucu dan kekinian juga sungguh menjadi bisnis yang menjanjikan sekarang ini ya teman-teman. Rice bowl ini praktis, karena di sajikan dalam satu mangkuk, sekalian ada lauknya. Jadi praktis jika di konsumsi anak kost, pekerja untuk makan siang, dll.

Bahkan sekarang ini di supermaket deket rumahku yang ada di lingkungan kampus ada Rice Bowl aneka toping yang siap makan, dalam kemasan mangkuk mika gitu, ada tutupnya. Jika ada yang beli tinggal di panaskan sebentar di Microwave. Walaupun instan..nyatanya laku juga untuk mahasiswa hihi. Yodha pernah beli sich sekali dua kali waktu nggak sempat bikin sarapan dulu. Rasanya ya so so aja sich, tapi tampilannya menarik.

Nah, makanya kenapa kita nggak buat sendiri aja menu ala Rice Bowl di rumah, tentu lebih sehat, enak dan hemat. Lebih sehat karena Nasinya bisa kita tambah Kongbap, aneka biji-bjian kaya serat yang bisa di campurkan ke beras sewaktu kita menanak Nasi. Hasilnya, nasi jadi lebih pulen, dan menarik warna-warni dari biji-bjian Kongbap ini. Soal rasa, nggak berubah kok, tetap nasi, tapi lebih kaya serat dan secara langsung kita bisa menikmati nasi sehat dan sekalian mengkonsumsi serat alami dari Kongbap ini.

Cara pakainya juga mudah sekali. Satu sachet Kongbap di tambahkan ke dalam 250 gram Beras putih kemudian di masak seperti  biasa. Agar nasi tetap pulen, takaran air di tambah ya sekitar 50 ml, agar matang sempurna. Yodha aja tiap hari makan Nasi Kongbap nggak protes, asal lauknya enak, tetap lahap dia...hahah.

Oh ya, Kongbap ada 3 varian ya, yang pertama warna orange itu yang pertama, kemudian sekarang ada warna hijau, ada kuning juga. Bedanya apa ?...di campuran aneka biji-bjian aja sich, yang hijau dan kuning lebih lengkap aneka biji-bjiannya. Yuk..kita biasa keluarga kita mengkonsumsi menu rumahan ya sehat ya teman-teman, tentu dengan penyajian yang menarik ala resto, akan lebih menarik dong buat anak-anak. Jadi hemat juga kan. Oke, aku share salah satu lauk inovasiku untuk Rice Bowl ini ya...jika tidak suka Kekian, bisa di ganti Udang, Ikan Kakap, Ayam, Cumi, dll kok. Kalau aku kali ini pakai Kekian Udang. Rasanya tentu saja enak dan gurih..di padu saus asam manis yang segar...serta nasi Kongbap yang sehat...hemmm...Yummy..! Cuma aku pakai wadah biasa aja karena ala rumahan ya..hihi. Jika mau buat usaha, ada kok mangkuk-mangkuk cantik kekinian buat wadah Rice Bowl ini..hihi.

Rice Bowl Kongbap Kekian Asam Manis

Bahan Nasi Kongbap :

250 gram beras putih

1 sachet Kongbap Hijau

Masak di rice cooker seperti membuat nasi putih biasa ya.

Bahan Kekian :

200 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung sagu

200 ml air, kira-kira

1 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh kaldu ayam dan garam secukupnya

100 gram udang kupas yang sudah bersih, haluskan

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kekian :

Aduk rata semua bahan sambail di uleni sebentar agar adonan agak liat, jadi nanti kekiannya lebih kokoh dan ada sedikit kenyal

Panaskan minyak, sendokkan adonan melebar sampai terendam minyak

Goreng di api kecil hingga benar-benar matang bagian dalamnya, dan bagian luar kecoklatan

Dinginkan, baru potong serong sesuai selera
Kekian siap di olah

Bahan Saus :

1/2 buah bawang bombay, iris kasar

2 bawang putih, geprek

2 cm jahe, iris kasar

300 ml air

3 sendok makan saus tomat

1/2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh cuka jika perlu, karena saus tomat udah asam ya

1/4 buah nanas, potong kecil

1 batang daun bawang iris kasar

50 gram kacang polong

1/2 sendok teh kaldu jamur

1 sendok teh saus tiram
Garam jika perlu

1/2 sendok makan maizena untuk pengental

Cara membuat :

Tumis bawang bombay, jahe, dan bawang putih hingga harum

Masukkan air, saus dan semua bumbu kecuali nanas, kacang polong dan daun bawang

Masak hingga meresap dan mendidih

Tambahkan maizena yang sudah di encerkan dengan air

Koreksi rasa

Masukkan Nanas, kacang polong dan daun bawang, aduk sebentar agar warna tetap cantik ngga layu

Sajikan hangat

Hallo...ketemu lagi dengan menu Healthy Friday bersama Kongbap ya teman-teman.  

Hari ini aku bikin Nasi Tim Kongbap Ayam Jamur. Sudah tahu kan Kongbap, sering aku ulas ya. Aneka biji-bijian kaya serat ini, selalu ada di dapurku. Aku suka memasak nasi dengan campuran Kongbap ini, karena bisa menambah serat yang kita butuhkan sehari-hari tanpa terasa...karena kita campur dalam nasi. Sudah pasti kan tiap hari kita makan Nasi, jadi jika kita campur dengan Kongbap otomatis kita juga sudah mengkonsumsi serat setiap hari.

Kongbap ini ada tiga macam varian, ada warna orange itu yang pertama, kemudian ada warna hijau, dan kuning yang baru. Yang membuat beda hanya kandungan aneka biji-bijian yang terkandung di dalamnya. Semua enak di campur nasi, tidak begitu merubah rasa. Nasi Kongbap kalau lauknya enak, tetap enak kok hihi.

Selain di nikmati bersama lauk pauk seperti biasa, Kongbap bisa di kreasikan menjadi aneka hidangan lho. Penasaran ? Ikuti aja ig Kongbap ya di @kongbap.id, di sana lagi ada event lomba resep olahan Kongbap juga lho, juga ada berbagai resep menarik olahan dari Kongbap. Seru dech, nasi aja bisa di buat aneka kreasi menarik lho. Apalagi di tambah Kongbap, Nasi jadi lebih menarik dan warna warni. 

Kali ini aku bikin nasi Tim Kongbap Ayam Jamur, hemm...enakk...suamiku suka menu seperti ini. Nasi Kongbapnya sudah gurih karena di masak dengan air kaldu ayam, kemudian masih di beri toping tumisan ayam yang gurih juga, hemm kebayang kan enaknya. Yuk cobain teman-teman..jangan lupa cobain Kongbap juga ya...agar Nasi yang kita konsumsi setiap hari lebih sehat dan kaya serat.

Selamat mencoba :)

Nasi Tim Kongbap Ayam Jamur

Bahan :

250 gram Beras Putih

1 sachet Kongbap

300 ml air kaldu ayam / secukupnya seperti biasa waktu menanak nasi

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun salam

Masak Nasi di rice cooker seperti biasa hingga matang, namun usahakan agak pero

Bahan Tumisan :

100 gram daging Ayam

1 kaleng jamur kancing, seduh air panas, tiriskan

1/2 bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih cincang

1 sendok teh saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh kecap asin

1/2 sendok teh gula pasir

Garam jika perlu secukupnya

Cara membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum

Masukkan ayam

Aduk hingga berubah warna

Masukkan jamur

Masukkan 200 ml air

Masukkan semua bumbu lainmasak hingga meresap dan kuah jangan sampai habis

Koreksi rasa hingga pas sesuai selera rasanya

Ambil mangkuk ramekin / mangkuk tahan panas

Beri satu sendok sayur tumisan ayam jamur, beri juga kuahnya sedikit

Masukkan nasi, padatkan hingga penuh

Kukus 1 jam hingga matang

Sajikan hangat

Add caption