MI GORENG KAMPUNG BERKECAP

Ini menu favorit Yodha jika ingin makan Pecel. Mie goreng minimalis,  bumbu minimalis . Rasa juga gurih soft,  jadi cocok di siram Sambel Pecel.

Enak lho,  mie goreng di siram Sambel Pecel teman-teman.  Kalau jajan  Pecel di  Semarang,  pasti ada Mie gorengnya. Dulu awal tinggal di sini merasa aneh,  tapi kalau sekarang malah Suka makan mie pakai Sambel Pecel.

Yodha juga suka sekali, jika ke  warung penjual pecel,  malah suka makan  mie aja di siram sambal pecel , tanpa sayuran.. 😅😅

Tapi memang enak sich . Cobain dech teman-teman. Menu mie siram sambel pecel , cocok untuk menu sahur nich. Selamat mencoba ya ....😊😊

Mie  Goreng Kampung

Bahn :
Mie kering  150 gram,  rebus di air mendidih , hingga mekar, tiriskan
2 lembar  kol, iris halus
1 buah wortel , iris korek api
2 batang daun bawang , potong serasi
1 sdk teh kaldu Jamur / Ayam atau  garam
1 sendok makan kecap

Bumbu halus :
1 bawang putih
2 kemiri sangrai
1/4 sdk teh merica butiran

Cara  membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan sayuran,  aduk hingga layu
Masukkan 50 ml air,  aduk rata
Masukkan bumbu, aduk rata
Terakhir masukkan kecap
Koreksi rasa, jangan terlalu asin ya
Taburi bawang goreng


Sajikan hangat , enak di makan dengan sambal pecel.

Hidup Lebih Sehat Dengan Filippo Berio

Sebagai orang Indonesia sejati...tentu agak sulit ya jika kita di minta meninggalkan yang namanya makanan yang di goreng-goreng ya teman-teman. Ya, gimana lagi, selain sudah turun termurun dan mendarah daging...menu gorengan itu memang enak..lebih gurih dan menggugah selera...hihi.

Siapa yang bisa menolak sepriring Tempe Mendoan anget ?...Bakwan Jagung menul-menul anget, Risoles, Pastel, Lumpia, Pisang Goreng, dll...omg..itu enak semua. Itu baru cemilan..belum menu lauk pauk yang di goreng tentu juga menggoda untuk di santap.

Seperti Ayam goreng Krispy yang di geprek di atas sambal bawang..hemm...siapa yang bisa menolaknya ?...Hihi. Sebenernya sudah niat sich mengurangi yang namanya gorengan, tapi kok ya susah. Niat yang selalu menjadi resolusi yang tidak pernah tercapai setiap tahun baru, adalah diet tanpa minyak...hihi.

Nah, akhirnya aku ambil jalan terbaik aja..tetap makan gorengan, tapi dengan minyak yang lebih sehat. Yaitu aku pakai Fillipo Berio Olive Oil. Kan ada berbagai varian tuch, nah salah satunya yang ektra light, itu bisa untuk menggoreng dan juga baking. Aku udah coba untuk goreng-goreng dan baking, rasanya enak. Nggak ada rasa atau aroma yang aneh.

Terus kemaren aku coba buat kue kering menggunakan Fillipo Berio yang ektra light ini juga...hemm.hasilnya enak sekali. Aku bikin Brownies cookies. Ntar ya aku share juga resepnya.  Yodha juga suka. Aku pernah pakai minyak sehat jenis lain, pas aku buat kue itu ada aroma aneh..jadi kapok dech untuk bikin kue. Tapi dengan Fillipo Berio ini aku suka rasanya tidak mempengaruhi hasil kuenya. Enakkk...!

Memang sich kita tidak bisa mengurangi 100 persen gorengan ya teman-teman, contoh jika kita jajan di luar, namun jika di rumah, bisa kok kita usahakan untuk hidup lebih sehat menggunakan Filippo Berio Olive Oil ini. Yang buat diet, juga bisa...yuk...semangat ya teman-teman.  Banyak pilihan produk Fillipo Berio ini, bisa untuk menumis, memanggang, dll.

Oke...langsung aja, ini dia resepnya ya teman-teman menu goreng-goreng yang menggunakan Fillipo Berio Ektra Light Oil :

Ayam Geprek Sambal Bawang Fillipo Berio

Untuk 4 Porsi

 
Bahan:
4 - 5 dada Ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh kaldu ayam / garam
1/4 sendok teh merica bubuk
800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 sendok makan tepung sagu / maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh kaldu ayam / garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air Cara Membuat Ayam Goreng Tepung :

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Pelapis, campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Ambil 50 gram campuran tepung, campur dengan air es.
Celup ayam ke adonan basah. Gulingkan di atas bahan pelapis tepung kering. Cubit-cubit hingga keriting. Goreng hingga matang dengan Fillipo Berio Ektra Light

 
Resep Sambal Bawang :
20 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh kaldu jamur / garam
2 sendok makan Fillipo Berio Ektra Light
Ulek semua bahan, tuangi Fillipo Berio Ektra Light
yang sudah dipanaskan agar cabai tidak langu
Geprek Ayam Krispy ke atas sambal

Asem _ Asem Buncis Campur

Resep asem-asem favorit yang tidak pernah bosan. Asem-Asem ini khas Semarang ini memang biasa jadi menu sehari - hari ala rumahan atau juga di jual di warung-warung makan. Rasanya Asam seger, manis sedikit dan gurih. Bisa daging aja atau di campur sayuran.

Kalau aku ya suka-suka, kadang daging aja, kadang plus sayuran seperti ini, enak semua kok. Tips agar kuah seger, pilih daging yang sedikit ada lemaknya..hihi. Bisa pakai Tetelan, atau pakai daging bagian Koyor. Sebelumnya daging di rebus dulu ya agar empuk, karena proses memasak lebih cepat, karena sayuran kan matang cepat.

Untuk Kecap, sesuai selera saja ya teman-teman. Kalau beli itu kadang manis banget rasanya. Kalau aku tetap suka yang sedang-sedang saja manisnya. Tapi agar warnanya cantik kecoklatan, aku pakai kecap lokal Semarang sini yang tradisional. Jadi walau pemakaian kecap cuma 2 sendok makan, tapi warna kuahnya bisa cantik kecoklatan.

Oke, selamat mencoba langsung yuk teman-teman...

Asem _ Asem Buncis Campur

Daging tetelan yang berlemak 200 gram atau Koyor 200 gram, presto / rebus hingga empuk dengan 1500 ml air
100 gram buncis, potong kecil
1 buah wortel, potong serasi

Tomat hijau 4 buah, potong sesuai selera

Kecap manis 2 - 3  sendok makan / sesuai selera

Kaldu bubuk rasa sapi 1 sendok teh dan garam sesuai selera

Gula merah atau gula pasir secukupnya sesuai selera

1 sendok makan air asam dai 3 mata asam Jawa

Bumbu :

Cabai merah 6 buah, iris bulat 

Cabai hijau 5 buah, iris juga

Bawang merah 6 butir, iris tipis

Bawang putih 3 siung, iris tipis

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 2 cm, memarkan

Cara membuat :

Daging tetelan dan koyor di potong kotak kecil.

Saring air kaldu, ukur 1000 ml.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daging tetelan dan koyor, buncis, wortel, dan semua bumbu lain. 

Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil, terakhir masukkan  tomat hijau. Masak lagi hingga tomat sedikit layu

Sajikan hangat.

Ayam Kecap Padang dan Balado Telur Ijo

Inspirasi menu Sahur nich teman-teman. Memilih menu untuk sahur, kalau aku biasanya aku tanya dulu sebelumnya ke Yodha, mau makan apa..agar puasanya semangat..hihi. Jika ada request tertentu, pasti aku buatin, tapi biasanya aku tawarkan beberapa menu. Seperti kemaren aku tawari Ayap Kecap Padang favoritnya, kok langsung meng iyakan Yodhanya.

Jadinya tadi malam aku ngungkpe ayam, aku rebus hingga mendidih saja, lalu masuk slow cooker, pagi tinggal goreng, dan di bumbuin Kecap. Oh ya Ayam Kecap ala Padang ini unik, Ayamnya di bumbuin dulu, di ungkep, lalu di goreng, baru di tumis pakai kecap. Jadi ayamnya nggak lembek seperti semur, tetap ada citarasa ayam goreng yang keset, terus di balur bumbu kecap gitu. Jadi enak sekali rasanya.

Inspirasi menu ini aku dapat ketika sering makan ke warung makan Padang deket rumah, ada menu ini dan favorit Yodha. Kalau masakan Padang yang lain nggak mau dia, maunya ke warung itu..karena ada Ayam Kecapnya..hahah. Lidah Jowo yo Kak.

Akhirnya aku sering bikin sendiri di rumah dan jadi salah satu menu favorit Yodha. Nah buat mengimbangi sedikit rasa manisnya, aku buat menu yang agak pedes, yaitu Telur bumbu Balado Ijo. Aku pakai rawit kecil yang tua gitu dan cabai hijau keriting, jadi rasanya pedes enak sedep...pas di maka sama Ayam Kecap Padangnya.

Yuk di coba, aku share resepnya ya teman-teman...

Telur Balado Ijo

Bahan :
Telur 6 butir rebus, goreng hingga berkulit
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Bumbu, haluskan :
50 gram cabai keriting hijau ( pilih yang tua )
50 gram cabai rawit ijo ( pilih yang kecil-kecil tua, agar pedes dan tidak langu )
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat ijo
Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun jeruk, serai, 50 ml air, sedikit garam, 1/2 sdk teh kaldu jamur, 1 sdk teh gula pasir.
Masak hingga meresap, masukkan telur, koreksi rasa.

Untuk menu Yodha ada Ayam Kecap ala Padang, resep sudah pernah aku share sich, tapi karena banyak yang request resepnya, aku share ulang ya teman-teman.

Ayam Kecap Ala Padang

Bahan :

1 ekor Ayam Pejantan ukuran kecil, bagi jadi 5 atau 6 bagian

Rebus Ayam dengan 500 ml air dan bumbu halus : 6 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 cm kunyit, sedikit 1 sendok teh garam ( sesuai selera ), serta 1 sendok teh gula pasir. Masak hingga meresap. Koreksi rasa udah gurih pas belum. Goreng ayam hingga matang.

Siapkan bumbu tumisan Kecap, 5 buah cabai merah, iris serong, 1/2 buah bawang bombay, iris panjang, dan bumbu halus :

6 butir Bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh  merica butiran

Tumis bawang bombay, cabai dan bumbu halus hingga harum, masukkan air sekitar 200 ml

Tambahkan 1/2 sendok teh kaldu ayam / garam dan kecap manis sesuai selera 

Masukkan Ayam, tutup dan masak sebentar hingga kuah mengental, tapi masih ada kuahnya ya

Sajikan hangat

Kedua menu ini cocok untuk menu Sahur, karena enak, dan berbumbu, di padukan dengan nasi pulen yang hangat...hemm...yummy.

Sop Senerek

Menu buka puasa hari ini, alhamdulillah...Sop Senerek. Sop ini khas magelang...di adaptasi dari Sup jaman Belanda, namun sudah menjadi menu lokal khas Jowo. Buktinya, kalau aslinya di Magelang sana di sajikan dengan Bayam rebus, dan aneka Baceman, seperti Bacem Jerohan sapi, atau Tahu Tempe hihi.

Ada satu warung Sop Senerek yang pernah aku coba, yaitu Warung Bu Atmo..enak sich, seger..apalagi lauknya Baceman Babat atau Iso Sapi yang empuk..hihi. tapi ada pelengkapnya yang unik, yaitu Bayam rebus, ini yang beneran baru aku coba pertama itu, makan Sop pakai Bayam. Tapi karena banyak lauknya ya enak-enak saja...hahah.

Nah, tadi aku kepikiran pengen buat Sop Senerek, tapi dengan bahan seadanya di rumah, cuma ada Daging dan Kacang merah, jadi sayuran pakai wortel dan daun bawang aja, tetep enak dan seger kok rasanya. Dagingnya di rebus api kecil dulu agar keluar kaldu beningnya ya teman-teman. Jika mau lebih istimewa, bisa pakai Iga Sapi. Aku tadi pakai daging bagian Tetelan aja...hemat..hihi.

Oke, selamat mencoba ya teman-teman, cocok untuk menu berbuka puasa nich, seger...apalagi tambah sambal yang pedes...

Sop Senerek 

Bahan :

100 gram Kacang merah, rendam semalaman

300 gram Daging tetelan / atau yang lain

1000 ml air

1 sendok teh kaldu sapi

1/8 butir Pala, biarkan utuh

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

4 buah bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih, iris tips

1 buah wortel, potong-potong

1 batang sledri, 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :

Rebus Daging dalam air api kecil hingga keluar kaldu bening, saring jika perlu atau buang lemak-lemak di atas kaldunya. Angkat daging, potong-potong, sisihkan air kaldunya.

Tumis bawang merah, bawang putih, hingga matang dan harum

Masukkan air kaldu dan potongan daging, serta kacang merah

Masukkan semua bumbu

Masak api kecil hingga meresap dan kacang merah empuk

Jika kacang merah belum empuk, air menyusut banyak, bisa di tambah air matang lagi secukupnya

Jangan lupa koreksi rasa hingga pas rasanya, gurih ringan segar

Sajikan dengan sambal rawit plus baceman Jerohan, Tahu, Tempe atau Perkedel kalau aku.

Aslinya di sajikan dengan bayam rebus juga, tapi aku nggak tadi.

Lauk Yodha tadi cuma Perkedel Kentang renyah, alhamdulillah dia suka sup dan perkedelnya. Padahal udah khawatir tadi jika dia nggak mau sup pakai kacang merah, ternyata lahap makannya hahah.

Perkedel Kentang Renyah

Bahan :
Tepung Kentang 100 gram, seduh dengan 150 ml air panas, hingga jadi adonan yang halus. Tambahkan 1 butir telur, 2 sendok makan tapioka, 1 sdk teh bawang putih bubuk / bawang putih segar di ulek. 1/4 sdk teh merica, 1 sdk mkn bawang merah goreng, 1 batang sledri, iris, 1 sdk teh kaldu ayam / jamur / garam. 1/4 sdk teh gula pasir.
Aduk rata semua bahan, koreksi rasa, bentuk bulat, lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket.
Goreng di minyak terendam, jangan di bolak balik sebelum permukaan kulit luar agak kering, angkat jika sudah kecoklatan seluruh bagian ya. Sajikan hangat..😊😊

Oh ya, teman-teman yang mau coba tepung kentang silahkan wa ya ke 089654712500,..ready lho...sangat praktis untuk lauk bulan puasa nich seperti Perkedel atau buat bikin Kroket, Kue Lumpur, Kentang Panggang dll..tinggal seduh aja...nggak perlu mengupas kentang atau mengukusnya. Sipp kan...yuk..di coba...hemat pula, ini tadi aku pakai 100 gram Tepung Kentang, jadi sepiring Perkedel ini nich...:D

Selai Apel

Sudah banyak teman yang request resep Kue Kering ya, baiklah, aku mulai dari yang paling basic ya, yaitu Kue Kering Nastar. Walau udah sering sich aku share resep dan tips nya. Tapi lebaran tanpa kue Nastar itu serasa ada yang kurang ya teman-teman..hihi.

Jadi, mari kita kembali ke basic, karena kue-kue kering favorit itu ya mesti yang klasik-klasik aja. Kalau kue-kue modern yang kekinian, cuma indah di pandang, tapi makan sekali dua kali udah bosan. Tapi kalau Nastar, Kastengel, Kue kacang jadul, dll...itu nggak akan pernah bosan. Sebelum toples kosong ngga akan berhenti makan...hahah.

Makanya aku lebih suka share kue-kue kering klasik, hanya dengan sedikit perubahan atau modifikasi resep aja, jadi istilahnya menyempurnakan resepnya. Kadang Kue kering pun banyak ragam resep, nah coba aja semua teman-teman, nanti akan ketemu kok favorit masing-masing, misal ada yang pakai butter, ada yang pakai margarin. Kalau Kue kering ala aku, pastinya pakai Margarin..hihi. Mblenger aku jika pakai Butter teman-teman.

Oh ya,, sebelum share resep Kue Kering, aku mau share resep Selai dulu yauntuk isiannya. Kalau biasanya pakai Nanas, kali ini aku lagi kepengen selai apel...biar beda dan unik aja. Selai Apel ini aku buat menggunakan Apel Malang, jadi rasanya legit, seger, asam, manis dan harum aroma Apelnya. Tak kalah enak kok sama Selai Nanas.

Yuk di coba teman-teman, ini dia resep Selai Apel dengan takaran yang aku buat tadi ya....rasanya sudah pas enaknya. Selamat mencoba..

Selai Apel

Bahan :
700 gram Apel, setelah di kupas dan di parut, jika di timbang beratnya sekitar 500 gram atau lebih nggak apa-apa.
100 gram Gula Palm
1/4 sendok teh garam
3 cm kayu manis, biarkan utuh

Cara membuat :
Masak semua bahan kecuali gula hingga air menyusut
Masukkan gula
Masak kembali hingga kesat dan air habis
Simpan di toples setelah dingin
Siap di gunakan sebagai isian Nastar

Aneka Sup Segar Untuk Menu Buka Puasa

Malam semua,

Menu buka puasa, pasti seger jika memasak menu berkuah ya teman-teman. Hemm...karena belum share resep baru, aku share aja resep-resep lamaku ya teman-teman. aku kumpulin linknya dalam satu postingan, agar teman-teman yang mau coba bisa langsung buka dari sini.

Aneka resep menu berkuah seger seperti Sup bening sudah banyak aku share, yang unik salah satunya Sup bunga matahari ini. Sop asal Solo yang biasa di sajikan untuk acara hajatan. Rasanya enak, ringan seger, dan gurih, isiannya komplit, ada adonan ayam, ada sayuran.

Di tata dengan cantik, jadi juga lebih menarik ketika di sajikan di piring. Teman-teman yang mau coba, silahkan cek link berikut ini,  ada cara step by step membentuknya menjadi bunga ya.

Oh ya,  sekalian aku share link resep-resep Sop ringan lain yang rasanya seger.

Sop Bunga Matahari  resep di SINI

Sop Manten khas Solo resep di SINI 

Sop Makaroni Sosis resep di  SINI

Sop Bening resep di SINI

Sop Kimlo resep di SINI 

Sop Ceker resep di SINI

Sop Pecok Ayam dan sayuran resep di SINI

Sop Rollade Udang resep di SINI

Sop Bola Tahu resep di SINI

Sop Dim Sum resep di SINI

Sop Bakso Pong, resep di SINI

Semua resep di atas rata-rata menggunakan kaldu ayam bening. Nah, cara membuat kaldu ayam bening yang enak, silahkan cek resep dan tipsnya di SINI.

Oke, semoga bisa menajdi inspirasi menu Sop atau Sup yang segar untuk buka puasa ya teman-teman, masih ada jenis sup lain yang sudah aku share sich, nanti aku kumpulin lagi link-linknya per kategori bahan ya, misal Sop Daging atau Soto.

Selamat menjalankan ibadah puasa ya...

Selamat Menjalankan Ibadah Puasa

Selamat menjalankan ibadah puasa ya teman-teman. Maaf baru nongol lagi nich..awal puasa ini super sibuk banget, alhamdulillah banyak kerjaan masuk hihi. Jadi sibuk masak, motret, bikin video dll..tapi untuk produk-produk sponsor..Insyaallah aku kebut di awal puasa ini, biar bisa segera update resep-resep terbaru di web atau di ig ya teman-teman. 

Kebteulan dapat proyek-proyek nich sebagai konten kreator beberapa produk, jadi aku buat beberapa foto atau video masak, tapi ngga di post di web aku atau ig aku, tapi di web atau social media klien..jadi ya nggak akan muncul di web atau ig ku resep atau fotonya. Nggak maslaah sich..yang penting karya kita di hargai perusahaan besar itu udah seneng..hihi..dapat duit maksudnya Lol !

Insyaallah segera setelah semua proyek selesai kembali nguplek di dapur untuk resep-resep terbaru ya/ Di Ig sich tiap hari posting, tapi karena keterbatasan waktu, aku buat videonya aja. Silahkan cek video-video resep terbaruku di ig atau di youtube aku ya teman-teman untuk menu-menu buka puasa atau sahur.

Kalau ini Es Kacang Hijau Madura, Itu di foto aku pakai Fibercreme ya masaknya sebagai pengganti santan, tapi agar tidak bingung teman-teman dan belum tau tentang fibercreme, di resep berikut tetap aku tulis santan ya. Selamat mencoba.

Es kacang Hijau Madura

Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam 1 jam
1.000 ml air
2 cm jahe kupas, dimemarkan
2 lembar daun pandan
2 lembar daun pandan
200 gram gula pasir ( sesuai selera ya manisnya, kalau aku suka nggak terlalu manis, soalnya masih di tambah sirup dan susu kental manis penyajiannya )
2 sendok teh garam
2 l santan dari 2 butir kelapa ( atau bisa di ganti Fibercreme ya )

Bahan Ketan Hitam:
200 gram ketan hitam, direndam 2 jam
50 gram gula pasir
1 lembar pandan
1/4 sendok teh garam
1.000 ml air

Pelengkap:
5 lembar roti tawar, dipotong bentuk dadu
Sirup frambozen
susu kental manis
Es serut secukupnya

Cara membuat:
Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan sampai lunak dan
agak hancur ( Jika mau cepat pakai presto ) Masukkan santan dan vanili sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan harum.
Ketan hitam: Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
Didihkan air. Masukkan beras, daun pandan, dan garam. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam dan pelengkapnya.

Sego Wiwitan Komplet

Ini menu beberapa hari lalu nich teman-teman...lagi kangen bernostalgia dengan Nasi Wiwit khas Yogya. Nasi yang aslinya di masak dengan beras pertama yang baru di panen, lauknya ada Urap Megono, ada Telur rebus, ada Gereh Pethek dan Tahu Tempe Goreng. Yang khas itu adalah Sambalnya, Sambal Gepeng, yang terbuat dari Kedelai atau Kacang Tholo. Jika lebih lengkap lagi di sajikan dengan Ingkung Ayam Kampung.

Nasi ini kemudian akan di bagi-bagi ketika masa panen padi tiba. Walau sekarang tradisi ini mungkin sudah berkurang, tapi masih bisa menikmati Nasi ini kok. Ada beberapa resto di Yogya yang menjadikan Nasi Wiwit menu khasnya..search aja di google Resto Sego Wiwit Yogya gitu ada beberapa.

Oh ya, aku masak nasinya dengan Magic Cooker terbaru dari Maspion, MRJ - 1892..yang di buat secara khusus, di lengkapi Technology Black Diamond yang membuat lapisan panci kuat, anti gores walau di pakai hingga 100.000 kali.

Yang aku suka dari Magic cooker ini, panci dalamnya di lapisi pegangan, jadi ketika di angkat nggak panas, terus di buat masak Nasi itu awet nggak mudah basi Nasinya. Kadang jengkel ya, jika kita masak Nasi mudah basi, misal baru sehari, esok pagi sudah tidak enak di makan.

Kalau pengalamanku pakai Maspion MRJ - 1892 ini, Nasi jadi lebih awet lho, nggak mudah berair...misal masak hari ini, hingga besok masih enak nasinya.

Selain itu aku juga suka designnya yang lucu dan cantik. Dan paling aku suka itu lapisan dalam pancinya..tahan gores...jadi sangat cocok buatku yang kadang suka kerja *brak bruk pengen cepat selesai hihi, misal cuci piring, eh kadang-kadang kalau mencuci panci rice cooker yang terbuat dari teflon, nyucinya cepat-cepat, jadi kadang mudah tergores dech....huhu.

Nah dengan Maspion MRJ - 1892 ini...tidak terjadi lagi, lapisan dala pancinya tetap aman..jadi tenang dech memakainya. Dan yang pasti juga Maspion ini produk lokal Indonesia yang sudah seharusnya kita pakai dan kita banggakan ya teman-teman.
Info lebih lanjut tentang produk Maspion MRJ - 1892 bisa di cek langsung ya teman-teman, karena memang produ ini produk baru sekali, tapi sekarang sudah beredar di pasaran...aku lihat di tokopedia sudah ada. Info lengkap lainnya tentang produk ini ada di  @maspionelectronics 

 

Terimakasih untuk Maspion yang sudah memberi kesempatan kepadaku untuk mencoba produk baru ini, dan aku suka sekali.

Sego Wiwitan

Bahan :

Nasi putih pulen secukupnya

100 gram kedelai kering

Ikan asin Pethek goreng ( Gereh pethek ) secukupnya

Telur rebus secukupnya

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

1 cm kencur

2 siung bawang putih ukuran kecil atau jika besar satu aja

1/4 sendok teh garam ( sesuai selera )

Cara membuat :

Rendam kedelai dengan sedikit garam hingga agak mekar

Goreng hingga kering

Haluskan semua bumbu

Tambahkan kedelai

Ulek kasar saja ( masih terasa krenyes-kreyesnya )

Siapkan daun pisang

Beri nasi secukupnya

Beri lauk telur rebus separo, Gereh Pethek goreng dan taburi sambel Gepeng

Sajikan segera ya..enak..!

Untuk resep Urap megono ala Yogya yang biasa untuk Nasi Wiwit ini, silahkan lihat di SINI ya resepnya teman-teman.

GIVEAWAY RAMADHAN 2018

Alhamdulillah jadi juga ngadain Give Away untuk menyambut bulan Ramadhan tahun ini.

Give away bertabur hadiah nich, dari aku ada peralatan dapur impor yang biasa aku pakai dan paling banyak di taksir sama teman2 selama ini ya 😀😀 Terus alhamdulillah dapat dukungan dari @mitoelectronic_id, ada 2 buah Oven Mito 25 Liter dan 19 Liter, ada Rice Cooker Mito 8 in One, yang biasa aku pakai juga di rumah...😘😘 Ikutan yaaaaa..... 

Give away kali ini syaratnya mudah aja sich : *Follow akun @bunda_didi dan @mitoelectronic_id *Recook resep2 aku, yang bisa di lihat di webku www.diahdidi.com, atau di postingan ig ku. *posting hasil recook di ig masing2, ceritakan testimoni sewaktu mencoba resep-resep dari www.diahdidi.com atau ig ku, keseruan waktu memasak, komen keluarga setelah mencicipi hasil masakan, atau dari hasil mencoba resep2, terus dapat inspirasi usaha di bidang kuliner, dll..seseru mungkin dan yang penting tulus dari hati ya 😘😘 *Foto hasil recook harus foto baru ya yang belum pernah di posting di ig masing2. *Boleh setor hasil recook tidak di batasi jumlahnya

Sertakan hashtag berikut ini ya, agar otomatis tercatat sebagai peserta GA ku :
#giveawaydiahdidi2018
#resepdiahdidi
#resepdiahdidixmito * tag 3 orang teman untuk ikutan
*Periode GA : 17 Mei -15 Juni 2018

Kriteria pemenang :
3 pemenang dengan hasil recook terbaik dari hasil masakan atau kue / baking, dan cerita testimoni yang seru dan menarik, akan mendapatkan 2 Oven Mito, dan Ceramic Coating Pan, Chef Topf dari Korea.

3 pemenang dengan hasil recook dengan penyajian dan foto menarik, akan mendapat hadiah 1 buah Rice Cooker Mito 8 in one dan 2 buah Cooking Color Grill Pan impor dengan bahan Die Cast. Foto hasil masakan pakai hape, yang penting hasil makanan menarik.

3 pemenang dengan cerita testimoni recook terseru, tergokil..atau testimoni yang menyentuh hati, akan mendapatkan 3 buah Roll Egg Pan..dari Korea.

Hadiah akan di kirim ke alamat pemenang di Indonesia, tanpa biaya ongkir, semua ongkir aku yang tanggung ya 😘😘 Yuk ikutan, sambil memasak menu-menu istimewa untuk keluarga untuk berbuka dan sahur di bulan puasa nanti, sekalian bisa di ikutkan event GA ku ini ya teman2 😘😘

Kue Kering Choco Mede

Maaf ya teman2, koneksi komputerku benar2 bermasalah di rumah. Ini lagi mau cari yang baru, jadi terpaksa update postingan di web resep pakai hp dl.

Ini buat teman2 yang kesulitan cari resep cookies choco mede kreasiku ini, aku posting ulang ya, kebetulan pas bikin lagi.

Jangan lupa follow dan ikuti instagramku ya bulan puasa sebentar lagi, aku bakal ngadain giveaway dengan hadiah utama dua buah oven, dan aneka pan ceramic coating ya. Syarat dan ketentuan di igku @bunda_didi ya. Di tunggu...😘😘

Oke,karena ngetik pakai hape ribet ya, sekian dulu ya, jika ada yang kurang jelas dari resepnya bisa wa aku ya, atau mau coba aneka tepung buatanku buat stok puasa, yuk wa aja 😀😀

Choco Mede Cookies

Bahan :
250 gram margarin butter ( contoh blueband cake and cookies atau royal palmia margarin )
150 gram gula halus
260 gram terigu protein rendah
20 gram coklat bubuk
2 kuning telur
150 gram meises
50 gram kacang mede, belah dua

Cara membuat :
Kocok margarin dan gula hingga putih
Masukkan kuning telur, kocok hingga rata
Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil di ayak
Aduk rata
Masukkan meises, aduk rata
Siapkan loyang,oles dengan margarin
Sendokkan adonan ke loyang
Pipihkan
Beri toping mede
Oles dengan telur kocok
Panggang 20 menit suhu 160 c

BALADO IJO TELUR PUYUH

Sambal Balado biasanya merah ya teman2, cobain dech sambal balafo hijau ini, rasanya sama enaknya.

Tipsnya, tumis bumbu jangan twrlalu lama, hingga layu saja dan hilang langu cabe hijaunya. Rasanya lebih fresh dan enak..terasa khas rasa cabai hijaunya.

Kali ini aku buat Telur puyuh bumbu balado ijo. Jika mau bisa di ganti Ayam, ayam di goreng dulu, atau ganti ikan goreng, telur rebus, dll enak semua.

Tips lain pilih cabe hijau yang keriting ya teman-teman, agar aromanya tambah sedep. Jika mau pedas bisa di tambah cabai rawit hijau yang rawit ya.

Selamat mencoba 😘😘


BALADO IJO TELUR PUYUH

Bahan :
20 buah Telur puyuh, goreng di minyak panas hingga berkulit
50 gram teri nasi, goreng
100 gram cabai hijau kering
50 gram cabai rawit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat hijau
1/4 sdk teh kaldu jamur dan garam sesuai selera
1/2 sdk teh gula atau sesuai aelera

Cara membuat :

Haluskan kasar cabai dan bawang dan tomat
Panaskan minyak hingga benar2 panas
Tumis bumbu halus sebentar saja hingga layu dan langu hilang
Masukkan bumbu lain
Koreksi rasa hingga pas rasanya
Masukkan telur putuh dan ikan teri
Sajikan hangat

GADON AYAM DAN TAHU

Resep dulu..update menyusul ya teman2, ini lagi otw Yogya..iseng2 upload resep  di jalan...😅😅


GADON AYAM TAHU

Bahan :
200 gram ayam giling
100 gram Tahu Putih, haluskan
5 lembar daun salam
2 sdk mkn bumbu dasar putih, atau ganti dgn : 5 bawang merah, 2 bawang merah, 4 kemiri sangrai, haluskan.
1 sdk  teh kaldu ayam, 1 sdk teh gula pasir
100 ml santan. 1 butit telur

Caraa membuat :

Tumis bumbu halus
Campur semua bahan
Koreksi rasa dengan mengukus sedikit adonan
Jika sudah pas rasanya, ambil 2 lembar daun pisang, alasi daun salam, bungkus adonan bentuk tum,
Kukus 30 menit

Lezatnya Tahu Gimbal Khas Semarang

Semarang itu..banyak makanan enak. banya variasi kuliner khasnya yang aku suka, sejak tahun 2004 pindah ke kota ini...ikut mantan pacar..hihi. Tak terasa udah belasan tahun tinggal di sini dan sudah akrab dengan aneka menu keseharian khas Semarang atau kuliner khasnya. Sering makan, sering coba di warung-warung terkenal dan yang paling sering itu masak sendiri.

Salah satu menu khas Semarang yang jadi favorit aku adalah Tahu Gimbal. Yaitu menu khas sejenis Tahu campur ya kalau dari daerah lain. Tapi yang khasnya itu, Tahu Gimbal memakai Gimbal Udang sebagai pelengkapnya. Jadi kebayang kan, makin enak dan gurih rasanya.

Kalau pelengkap lain Tahu Gimbal ini seperti halnya Tahu campur lain, ada Lontong, Tahu goreng, Taoge panjang rebus, kol mentah iris, dan sledri serta bawang goreng yang di taburkan di atasnya. Jangan lupa tambahan keruuk kanji kecil-kecil, serta Gimbal Udangnya yang wajib ada.

Gimbal Udang ini sejenis gorengan Udang, tekture antara peyek dan bakwan udang kering sich hahah. Jadi nggak renyah banget tapi juga nggak empuk banget, bentuk biasanya bulat lebar tipis. Adonan tepung terbuat dari tepung beras dan tepung terigu. Di goreng melebar sehingga kelihatan udangnya di permukaan gimbalnya yang berjejer rapi menggoda selera...hihi. Tahu Gimbal ini banyak di jual di Semarang,dari gerobak dorongan hingga warung-warung atau lesehan Tahu Gimbal banyak di jual di sini.

Penyajiannya di Tahu Gimbal, Gimbal Udang ini di potong-potong kecil. Nanti ketika terkena saus kacangnya, akan terasa enak sekali. Kalau beli mah cuma dapat satu biji Gimbal Udangnya, jadi lebih baik bikin sendiri teman-teman...lebih puas makannya hahah.

Kalau untuk bumbu kacangnya, lebih kental dari Tahu campur Magelang, pemakaian kacang lebih banyak. Kuah Tahu Gimbal juga lebih pekat, karena memakai Petis juga. Aku pakai Petis hitam kemaren yang biasa buat Tahu isi Petis di sini, eternyata enak juga nggak mblenger, karena Petis ini rasanya Ringan. Jika memakai petis bumbu yang untuk masakan, lebih baik sedikit dulu, baru di cicpi agar rasanya tidak terlalu kuat petisnya ya teman-teman.

Aku kasih resep yang pakai Petis biasa yang buat Tahu isi ya ini, karena kemaren aku pakai itu..rasanya jadi sedep dan ringan, nggak mblengeri. Rasa saus yang pas itu pedes sedikit manis, legit dan khas karena ada bumbu Petisnya. Sesuaikan selera masing-masing ya takaran bumbunya teman-teman.

Bahan :

Untuk 2 porsi

2 buah Lontong

4 buah Tahu goreng

2 lembar kol, iris halus

50 gram taoge seduh air panas hingga matang

Sledri cincang dan bawang goreng secukupnya

Kerupuk kanji secukupnya

Gimbal Udang secukupnya.

Bumbu ulek ini per porsi ini ya, karena selera pedas aku dan suami beda, hihi..jadi jika bikin Tahu Gimbal aku ulek bumbu sendiri-sendiri setiap porsi  :

3 cabai rawit merah ( ini sesuai selera mau pedes atau tidak ya )

1 siung bawang putih

50 gram kacang tanah

1 sendok makan Petis yang biasa buat isian Tahu petis atau petis lain sesuai selera. Jika memakai petis untuk masak rasanya kuat sedikit saja dulu, baru di koreksi rasa

1/2 sendok makan gula merah

Kecap sesuai selera

1/4 sendok teh garam dulu, nanti di koreksi rasa, boleh di tambah jika suka
1/2 sendok teh air asam dan air panas secukupnya ( 100 hingga 150 ml per porsi kira-kira )

Cara membuat :

Haluskan Bawang putih, cabai dan kacang tanah, masukkan bumbu lain

Aduk rata

Tuangi air panas secukupnya sedikit demi sedikit hinggal tingkat kental yang di inginkan

Cicipi rasanya hingga pas sesuai selera

Terakhir masukkan kecap secukupnya

Penyajian :

Tata bahan Tahu Gimbal, tuangi saus secukupnya

Sajikan segera

Untuk resep Gimbal Udangnya sudah sering aku share ya teman-teman, salah satunya di SINI. Gunakan Udang yang kecil-kecil dan masih segar, jadi Gimbal Udangnya terasa manis dan gurih. Gimbal Udang ini awet beberapa hari ok jika di goreng agak kering, tapi nggak kriuk banget ya, tekturenya. Pinggirnya kriuk dalamnya tetap empuk itu khasnya.